皆様こんにちは🌞

今年の☔梅雨明けは異例の早さでしたね👀❕

 

梅雨は明けましたが、まだまだ紫陽花は綺麗に咲いていますね✨

 

本日はそんな紫陽花に見立てた和菓子を

デイサービスのお客様、

ケア・オアシス南風台にご入居の皆様と

一緒に作りましたよ😊🎶

この2つの色は

バタフライピーという葉っぱの自然の色でだしています🍹

このバタフライピーという葉っぱを煮出すと、綺麗な青の色が抽出されます。

この青の液に、レモン汁を加えていくと青→紫→ピンクへと色が変わっていくんです🌺

不思議ですね🥴❓

右がもともとのバタフライピーの色

左はレモン汁を加え、変化した色になります😃

 

この色の変化はアントシアニンによるものです😉

実は紫陽花も同じように土のPH度（酸性度）でアントシアニンが反応し

いろんな色の花を咲かせているのですよ🌺🌺🌺

 

 

 

本日は準備からお客様自ら手伝ってくださいました✨

ありがとうございますっ😆

 

では、おやつレク開始です🎵🎵🎵

丸めた白あんの周りに、バタフライピーの寒天ゼリーをつけていきます👴👵

 

　　　　　　　　　

皆様、上手に作ってくださいました😊

味も美味しいと好評でしたよ🎶

 

「自分で作るのは楽しいね😄」とのお言葉もいただきました💕

 

このように、食事を通してお客様に咲顔（えがお）になっていただけることが

私たち給食事業部の喜びです😊

 

これからも工夫をし、更に喜んでいただけるよう頑張っていきます❕

 

南風台事業所　　　西